C’est reparti pour le Challenge culinaire Les Mini Toques ! Le coup d’envoi a été donné à la CCI de Perpignan lors de la conférence de presse, en présence du Président de la CCI, du Président du SYM PM, du Président des Toques Blanches du Roussillon Occitanie, des Vice-Présidents du SYM PM, de chefs Toques…

PLAT SIGNATURE, dans les restaurants scolaires du SYM . Fidèle à sa mission d’éducation au goût, les enfants ont pu découvrir et savourer un dessert à forte identité Catalane. Un Matò de la Coopérative Cimelait Err , agrémenté d’une confiture de potimarron bio de Mr Sauvagé à Elne saupoudré de brisure de Rousquilles de la…

Fidèle à son principe d’éducation au goût, le SYM PM organise deux fois par an le menu des Toques Blanches en association avec les Toques Blanches du Roussillon et d’Occitanie. Depuis 2024 ce menu s’est transformé en « plat signature ». Un plat signature en restauration classique est un plat très personnel qui permet à un (e…

Le SYM Pyrénées Méditerranée, présent à cette 13ème édition du Salon des Maires, des Elus Locaux et des décideurs Publics Nous serons heureux de vous accueillir sur son stand N°30 durant les journées du 20 et 21 mars 2025. Des temps de rencontres, des moments conviviaux autour d’une dégustation de produits de la Coopérative Catalane…

2025, nouveau partenariat du SYM Pyrénées Méditerranée avec la radio ici Roussillon !! (France Bleu Roussillon) Notez sur vos agendas, le RDV quotidien de 16h45 ou les menus de la « cantine » des enfants de nos 30 communes* adhérentes seront annoncés EN DIRECT dans l’émission : La Story d’Edith LLATAS. Et VOUS SAVEZ QUOI ? c’est…

19ème conférence de presse du challenge culinaire les mini toques 2025 au sein de la CCI des Pyrénées -Orientales en présence de tous nos partenaires, les Toques Blanches du Roussillon Occitanie, les lycées : agricole de Rivesaltes, et hôtelier d’Argeles sur Mer, la SCIC le local 66, la CCI et la Chambre de l’agriculture .…

Visite de la cuisine centrale de notre prestataire de fourniture de repas en liaison froide la Ste ELIOR. Robert Raynaud Président du SYM , Vice Présidents, Elus, directrice du SYM, agents ont pu découvrir la cuisine centrale. Un circuit initié par le Directeur de la cuisine, Patrick KUNTSLER assisté de Didier MAUREL responsable des flux…

C’est la reprise dans les restaurants scolaires du plan de formation de lutte contre le gaspillage alimentaire ! 45 sites de restauration, plus de 200 agents ont bénéficié de deux journées de formation en 2024 Rappel des contextes réglementaires, Connaître les enjeux et les répercussions du gaspillage Comment agir au niveau individuel Réaliser un diagnostic…

L’édition 2024 terminée, les vidéos des différentes étapes du challenge culinaire sont en lignes. A revivre des moments merveilleux et inoubliable pour ces enfants ! Merci encore à tous les 216 enfants qui ont déposé une recette joliment illustrées, et BRAVO aux 20 finalistes de cette 18ème édition. Merci aux parrains, à l’ensemble de nos…