Lancement officiel du 20ème Challenge culinaire Les Mini Toques !

Pour les élémentaires :  OUVERTS AUX ENFANTS DE CM1 ET CM2 des communes membres du syndicat.

Comment  participer ? soit en passant par le périscolaire de l'école soit en candidat libre si l'enfant ne mangent pas au restaurant scolaire

Le CHOCOLAT est l'ingrédient OBLIGATOIRE  pour les DEUX catégories (CM1 et Cm2)

Toujours un panier imposé :

CM1 recette sucrée : fraises, agrumes, patates douces DEUX ingrédients MINIMUN de ce panier + le chocolat devront apparaître dans la recette.

Mais d'autres fruits peuvent y être rajoutés

CM2 recette salée : asperges, agrumes, patates douces DEUX ingrédients MINIMUN de ce panier + le chocolat devront apparaître dans la recette.

Mais d'autres légumes peuvent y être rajoutés

Etape 1 : présenter sur une feuille cartonnée format A3 la recette écrite à la main et comporter la liste des ingrédients pour 6 personnes, les quantités, le déroulement, et le dressage sans oublier de donner un titre original . Laissez parler votre créativité , par une illustration colorée , par des  dessins, du collage, des photos ........!

Au verso de cette présentation, inscrire le nom , prénom, l' école et nom de la ville ainsi que l' adresse postale des parents.

Etape 2 : déposer cette présentation au PLUS TARD LE 12 MARS à 17 heures, au SYM PM, 23 rue de la Sardane Immeuble le Castell à Perpignan

Etape 3 : Le Comité de lecture se réunira le 16 mars , pour sélectionner les 20 candidats retenus. 10 en CM1 et 10 en CM2

Etape 4 : Journée de cohésion le mercredi 01 avril . Les 20 lauréats accompagnés d'un parent seront invités à cette journée, en  présence des parrains, des chefs, des partenaires . Visite de l'usine CEMOI, atelier et dégustation, repas du midi chez un chef Toques Blanches puis visite du lycée agricole de Rivesaltes, visite de la serre pédagogiques et atelier semis

Etape 5 : FINALE le mercredi 08 avril . Pour les CM2 rendez vous le matin au lycée hôtelier d'Argeles / Mer et pour les CM 1 ce sera l'après-midi. Tous les ingrédients seront fournis et mis à disposition des candidats le poste de travail pré défini. Il est autorisé d'amener du petit matériel nécessaire à la recette du style  (emporte pièces, syphon, moules, divers supports pour le dressage etc.......)

Déroulement des épreuves : Accueil des enfants, familles. Rencontre avec les élèves du lycée hôtelier qui feront office de commis ce jour là. Les enfants seront habillés à l'occasion d'une veste de cuisinier, d'un tablier qui seront  brodés au prénom de l'enfant et pourront repartir avec en souvenir. Ensuite direction les cuisines. Chaque poste de travail sera numéroté. Début des épreuves pour une durée de 2 heures. A la suite les enfants devront se présenter et présenter  leur plat devant un jury de dégustation, qui goûtera et notera chaque plat. A l'issue de cette dégustation aucune note, aucun classement sera dévoilé. Un huissier de justice récupérera les notes pour les restituer le jour de la cérémonie des prix le vendredi 17 avril

Etape 6 : Cérémonie des Prix le vendredi 17 avril, au Palais des Congrès de Perpignan . Ouverture des portes 17 heures , début de la cérémonie 18 heures qui se terminera par un buffet.

Palmarès 2026 :

NOUVEAUTE 2026 !

OUVERT aux classes des écoles maternelles des 30 communes membres du SYM PM.

Le thème : Mon gâteau d’anniversaire à base de chocolat !

QUI peut s’inscrire ?: soit 1 classe soit 1 école entière, (au choix de l’établissement)

QUEL est le thème ?: Mon gâteau d’anniversaire à base de chocolat !

COMMENT y participer ? : la classe ou l’école dépose une recette sur un format 50X65 cm, en y inscrivant les ingrédients, les quantités, le déroulement de la recette pour 6 personnes.

Ainsi que certains mots-clés : terroir, patrimoine culinaire Catalan, fruits, légumes, chefs de cuisine, saisonnalité (au minimum 2 mots-clés par illustration).

QUELLE est la date butoir ? dépôt des recettes le 12 mars

Où ? Au siège du SYM PM

ET ENSUITE ? 3 classes sélectionnées ou 3 écoles seront choisies le 16 mars par le comité de lecture, pour participer à la finale.

C’EST QUAND ?  la finale se déroulera le 31 mars après midi au SYM PM.

Les 3 classes sélectionnées, accompagnées de leur enseignant et ou directeur de l’école viendront présenter au jury de dégustation leur gâteau.

Ce jury goutera, notera et désignera le podium parmi le gâteau, le plus savoureux, gourmand et original.

La remise des prix s’effectuera après cette dégustation

contact : SYM Pyrénées Méditerranée, 23 Rue de la Sardane Immeuble le Castell 66 000 PERPIGNAN

Tel / 04 68 08 11 91 / 04 68 08 11 95 animation@sympm.fr / communication@sympm.fr