Les épreuves pratiques du 17ème Challenge culinaire les Mini Toques se sont déroulées mercredi 19 avril, dans les cuisines du lycée Hôtelier d’Argeles sur Mer.
Les 20 candidats sélectionnés lors du Comite de lecture du mois de février denier, ont réalisé leurs coques catalanes.
Le matin , se sont les candidats en CM2 , pour les coques salées à base de légumes et l’après midi , se sont les CM1 pour les coques sucrées à base de fruits.
Les élèves du lycée, commis, pour cette finale ont assisté les 20 candidats, dans les tâches techniques, sous l’œil avisé des chefs Toques Blanches du Roussillon Occitanie.
A la fin de chaque épreuve, un jury de dégustation composé des parrains de l’édition, de chefs Toques Blanches, des représentants du lycée d’Argeles , d’élus et des Présidents du SYM PM et et TBRO, a goûté et noté les plats.
Toutes les notes ont été remises sous plis à un huissier de justice, en attendant la remise des prix qui se se déroulera le mercredi 17 mai au Soler.
