Mercredi 11 mai, s’est déroulées dans le lycée hôtelier C. Bourquin d’Argeles/Mer, les épreuves pratiques du 16ème challenge culinaire les Mini Toques .
Les candidats dans la catégorie CM2, ont réalisé, durant la matinée, leurs recettes à base de légumes (blettes, asperges, fenouils, légumineuses..).
Quant aux candidats en CM1, c’est tout au long de l’après-midi, qu’ils ont dû faire leurs recettes, à base de fruits. (fraises, framboises, mangues, agrumes).
Les chefs des Toques Blanches du Roussillon Occitanie, en jury en cuisine et en dégustation, ont été conquis par toutes ces réalisations.
Les parrains, David Vincent du restaurant le Patio Catalan à Thuir et Masachi Iijima du 5ème Pêché à Collioure, ont été émerveillés par tout ces plats, réalisés. « N’oublions pas que ce sont des enfants de 10 ans ».
Le jury de dégustation a été étonné par la qualité des réalisations et des présentations à l’assiette. « De véritables chefs en herbes !! »
Olivier Bajard » s’ils avaient l’âge , je les recruterais » !
Jean PLouzennec, Président des TBRO, « est resté sans voix devant tout ce travail réalisé par des enfants de cet âge, de formidables recettes, toutes avec des saveurs extraordinaires »
La prochaine étape, la proclamation des résultats et remise des prix le : MERCREDI 25 MAI à partir de 14 heures au lycée agricole de Rivesaltes
